在合江县大桥镇长江村得天独厚的生态净土上，农投公司以现代科技传承农耕智慧，孕育出独具风味的“中科168”新品种—紫糯麦，这是由中国科学院生物研究所精心培育出的小麦品种。

    合江县大桥镇长江村作为合江县域唯一的冲积平原，有丰沛的灌溉水源、肥沃的冲积土壤，孕育出了颗粒饱满、营养丰富的紫糯麦。这不仅为人民群众的健康提供优质食材保障，更筑牢了天然食品安全防线。

    紫糯麦堪称营养界的“宝藏”，富含花青素，其含量是普通小麦的3—5倍。大量科学研究证实，花青素是纯天然抗衰老的营养补充剂，抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，能有效对抗自由基，助力延缓衰老，降低心血管疾病风险，同时对视网膜具有特殊保护作用。紫糯麦富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助消化，让肠胃轻松无负担。此外，紫糯麦还含有多种氨基酸、蛋白质以及钙、铁、锌、硒等微量元素，支链淀粉含量更是高达92%，赋予紫糯麦独特的软糯口感。

    紫糯麦口感独特，用它制作的食品，无论是面食还是酿造的美酒，都别有一番风味。用紫糯麦面粉制作的面条，入口筋道有嚼劲，并且耐煮耐放，即使放置一段时间，依然能保持良好的口感。紫糯麦馒头，麦香四溢，松软中带着一丝韧性，每一口都充满了谷物的原始风味。相较于普通小麦，其制作的食品不仅更易消化吸收，还能在烹饪过程中释放出浓郁的谷物香气。

    紫糯麦酿造的糯麦酒，口感醇厚，香气扑鼻，出酒率更是高达60%，经过短期窖藏，便能达到普通高粱酒一年的窖藏效果，大幅缩短了窖藏期，降低了成本。

 糯麦粒可以直接加工成干麦仁、鲜麦仁、麦片等食品，也可作为粘合剂、可降解塑料、生物制药、农业化学等行业提供新的淀粉来源，或替代糯高粱、糯大米、糯玉米等糯性谷物，广泛适用于优质白酒、啤酒酿造。

 目前，农投公司正在开展紫糯麦的收割，诚挚欢迎广大客户前来订购，量大从优！

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 供稿人：冯雪，拍摄人：何世春